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　　大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

　　明天就是小暑了，进入伏天，天气越来越热，这时人们往往会食欲不振，7月，又恰逢学生高考，为了保证孩子的营养 入，聪明的家长，都给孩子吃它，高蛋白低热量，补充体能精力棒。

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　　没错，它就是牛肉，牛肉是一种高蛋白低热量的食物，虽然贵点，但是比猪肉更容易被人体吸收，咱们孩子吃正合适，补充体能，只长劲不长肉，孩子吃了，精力充沛，轻松应对考试，明日小暑，不懂吃就亏了。今天的这种做法喷香美味，比烧烤都好吃，孩子们都很喜欢。学会了做给孩子吃。

　　食材：牛肉，青椒，小米椒，淀粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒面，生抽，蚝油，生姜，大蒜，小葱，食盐，食用油

　　做法：

　　1、牛肉洗干净切成薄片，加两勺淀粉，一勺黑胡椒粉抓匀腌10分钟去除腥味。牛肉如果不好切薄片的话，可以放在冰箱冻一下，这样想切多薄就能切多薄。

　　2、再 来准备一些配菜，青椒，小米椒洗净切条，再来点生姜，大蒜，和小葱。

　　3、牛肉腌好之后，先起锅放油，煸香生姜，大蒜，再倒入牛肉，用旺火快速的翻炒至上色。

　　4、再加入一勺辣椒面，两勺孜然粉，翻炒均匀。出锅待用。

　　5、锅中再次淋入食用油，倒入青椒，小米椒翻炒至断生。

　　6、倒入牛肉炒匀，再来一勺生抽，一勺蚝油继续翻炒均匀，最后加入一把葱花点缀 。炒出来的牛肉香喷喷的，特别的好吃呀。比那个牙签牛肉都要美味，吃出烧烤的口感来，每次做这道菜，一盘上桌，很快就吃没了。

　　1、牛肉加淀粉腌制，口感会更滑嫩，下锅之后炒至上色就行，不要炒太久。

　　2、这样做出来的口感稍微有些偏辣，如果不能吃辣的，建议辣椒面就不要放了。

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　　雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！