【川菜】鲜椒乳香白肉

1、取猪五花肉一块，下到加有花椒粒、老姜片、大葱跟料酒的冷水锅里，煮30分钟至熟后捞出来晾冷，切成薄片装盘。

2、把鲜二荆条辣椒切成圈，纳碗并参加鲜花椒，另把烧至八成热的菜油浇上去激香，待用。

3、与调料碗并放入一块豆腐乳，减少量美极鲜酱油跟盐，待掺入鲜汤搅匀后，倒入鲜椒油拌匀便失掉味汁。往盘中白肉单方面上浇入调味汁，略加装点即成。